«Дельфин и Русалка», Сочи

На винных встречах гости познакомятся с героями «Русской карты» — от рустичных «дедовских» петнатов до легкого игристого, изготовленного по методу Шарма-Мартинотти, и насыщенной классики по технологии шампенуа. Шеф-сомелье «Дельфина и Русалки» Катерина Шаронова расскажет про многообразие способов производства и истории шампанских вин, а также о напитках, чей вкус максимально полно раскрывается в сочетании с закусками, и о тех, что гордо звучат соло. На ужинах благородные оттенки вкуса вин поможет раскрыть специально подготовленный гастросет от шеф-повара Ильи Захарова. К каждому бокалу подается устрица, идеально дополняющая гармонию винного букета. Заодно гости узнают и о том, чем разные виды моллюсков отличаются друг от друга, как их вскрывать и с чем употреблять. Встречи Wine o’clock будут проходить два раза в месяц — по вторникам на закате.