Берег стихий
Южная часть жаркого континента – место встречи и гармоничного существования сразу нескольких климатических зон и рельефов. Территория Южно-Африканской Республики начинается пустыней Намиб на севере, переходит в саванны в центре страны и сменяется субтропиками на юго-востоке. В этой колыбели человечества горные цепи, зеленые леса, извилистые реки и мелкие озера соседствуют с горячими песками и пустынным скрэбом. По принципу конфедерации в ЮАР устроен не только природный ландшафт, но и сама страна – в начале прошлого века здесь был образован Южно-Африканский Союз из нескольких колоний. Сегодня в парламентской республике об этом устройстве напоминают три равноправные столицы страны: административная – Претория, где располагается правительство, судебная – Блумфонтейн, здесь находится Верховный суд, и, наконец, законодательная – Кейптаун, где заседает парламент.
Сам Кейптаун, его городское планирование, по сути представляет собой Республику в миниатюре: контраст смены природных настроений объединяется здесь с разумным современным урбанизмом. Но горные вершины, каскады зеленых виноградников – всему свое время. Первое, куда устремляется глаз путника в городе, – это большая вода. Побережье Атлантики тут не менее разнообразное. С восточной стороны в бухте Фолс-Бэй изумрудная вода омывает мелкий белый песок, в порту на набережной Виктории и Альфреда стоит штиль, а по направлению к мысу Кейп-Пойнт – южной оконечности Капского полуострова – мощные синие волны разбиваются о скалистый берег и утесы.
За внимание профессионалов и фанатов яхтенного и парусного спорта здесь идет нешуточная конкуренция. Премиальных яхт-клубов в округе внушительное количество. И это понятно, ведь охватить Кейптаун взглядом с воды – лучшая стратегия. За качественным сервисом, проверенным десятилетиями, следует отправиться в Royal Cape Yacht Club. Клуб, основанный в 1905 году, является принимающей точкой в гонке Cape-to-Rio – южно-атлантическом соревновании яхтсменов. Популярность обязывает следить за членским составом: большинство привилегий клуба доступны исключительно постоянным клиентам. Помимо безусловного изобилия стоянок для судов, в Кейптауне есть самые разнообразные предложения по аренде. Если появится желание приобщить к спорту джентльменов юных отпрысков, можно смело обращаться в Yachtmaster Ocean Sailing School: опытные тренеры обучат азам мастерства шкиперов, научат вязать узлы и ставить парус.
Стоит только немного отплыть от гавани Кейптауна, как город предстает совсем в другом масштабе. Вся городская застройка, дороги и транспорт будто подчинены местному оплоту стабильности – Столовой горе. Точнее всего гору с совершенно плоской вершиной, окаймленной двумя пиками – Львиной головой на западе и Пиком Дьявола на востоке, – описал в сборнике путевых заметок «Фрегат “Паллада”» Иван Гончаров: «Столовая гора названа так потому, что похожа на стол, но она похожа и на сундук, и на фортепиано, и на стену – на что хотите, всего меньше на гору». Каменный гигант возвышается на 1085 метров над уровнем моря, вокруг – одноименный национальный парк. Это рай для любителей хайкинга и изучения диких растений: в парке проложено более 300 пешеходных маршрутов, где встречаются уникальные примеры зеленого мира, характерные только для этой местности: кустарники финбош, артишоковые протеи (символ ЮАР), серебряные деревья и красные южноафриканские орхидеи. Для тех, кто проклинает крутые подъемы вверх, здесь еще в 1929 году открыли канатную дорогу, которая до сих пор поднимает туристов на смотровую площадку на вершине горы.
От набережной Виктории и Альфреда вдоль береговой линии национального парка можно отправиться в сторону Хаут-Бей и посмотреть не только на контрастную флору Кейптауна, но и на удивительную и даже неожиданную фауну. На подходе к бухте, примерно в 16 километрах от берега, невозможно пропустить небольшой остров – а точнее каменные глыбы, омываемые шумным океаном. Остров Дуйкер – место обитания огромной колонии морских котиков. Они мирно лежат на камнях и греются на солнце. Местные жители настолько привыкли к их визитам в бухты и на соседние пляжи, что некоторых котиков уже узнают и закрепили за ними прозвища.
Обогнув мыс Кейп-Пойнт, суда попадают в Фолс-Бэй – залив с идиллической береговой линией и главную точку притяжения туристов. Именно здесь находится пляж Болдерс – место обитания и отдыха африканских пингвинов. Природа создала идеальные условия для жизни птиц: гигантские гранитные валуны по бокам пляжа защищают берег от штормовых волн и сильного ветра. Пингвины уже привыкли к людям, поэтому к ним разрешают спускаться, чтобы рассмотреть поближе, но запрещают их кормить и трогать.
Изучение морских обитателей – отдельный вид развлечения на побережье Кейптауна. Желающие погрузиться в мир океанских глубин могут начать с мирного наблюдения за большими дельфинами афалинами и гигантскими китами или отправиться на фотоохоту за самым большим косяком сардин в мире, которые во время миграции подплывают ближе к берегу и формируют под водой удивительные фигуры. Есть здесь развлечения и для смельчаков: внушающую людям первобытный страх белую акулу можно найти в 160 километрах от Кейптауна в Ганс-Бэй. Здесь находится так называемая «аллея акул», где в зимние для Африки месяцы – с мая по октябрь – дайверы могут встретиться лицом к лицу с мощным хищником, правда, все-таки находясь под водой в специальной клетке.
Изучать океан можно и на дистанции – в самом большом в Южном полушарии «Аквариуме двух океанов», где за прозрачной стеной стеклянного тоннеля высотой 11 метров обитают представители Атлантики и Индийского океана. Набережная Виктории и Альфреда, где находится аквариум, вообще главный центр развлечений столицы. Раньше это был грязный торговый порт с пакгаузами. Сегодня здесь настоящий калейдоскоп архитектурных стилей – от фахверковых домиков до стеклянных офисов, за фасадами которых расположены бутики, галереи, кинотеатры и рестораны.
Южно-Африканская республика прошла длинный путь от британской колонии до самой экономически развитой страны континента и даже члена Большой двадцатки G-20. Важным этапом формирования самосознания и утверждения в том числе культурной значимости в глобальном мировом масштабе стало открытие в Кейптауне самого большого в мире Музея современного африканского искусства. В сентябре этого года Zeitz MOCAA отмечает уже три года успешной работы. Внушительную экспозицию разместили на девяти этажах здания бывшего зернохранилища, построенного в 1921 году. Монументальная постройка из стекла и бетона вмещает сто галерей с фотографиями, живописью, инсталляциями, видеоартом и скульптурами. Задача кураторов – вернуть объекты художников, которые сегодня создают свои произведения за пределами родины, в Африку и создать для них новый культурный контекст. Сегодня здесь представлены работы из Кении, Анголы, Ганы, Зимбабве, Республики Конго, Бенина и ЮАР. Zeitz MOCAA теперь сравнивают с Современной галереей Тейт в Лондоне и говорят о проекте как об открытии новой страницы в истории мирового искусства. Хотя на самом деле искусство Африки появилось точно не три года назад с открытием музея, просто мир наконец-то обратил на него внимание. Современные африканские художники размышляют в своих работах на темы гендерных ограничений, расовых сегрегаций, ксенофобии и политической агрессии.
Музей не ограничивается выставочным пространством. Здесь есть также центр перформативных практик, библиотека с отличным подбором книг и альбомов, ресторан и сад. В целом за изучением обширной коллекции несложно провести целый день и даже больше – шесть этажей над музеем занимает один из лучших отелей Кейптауна. В The Silo всего 28 номеров с уникальным дизайном, но, чтобы просыпаться с панорамным видом на набережную, стоит бронировать пентхаус.
Образ страны для мирового сообщества на самом деле формируется не столько через культуру, сколько через еду. Южная Африка представлена в лучшем свете – местные вина и мясо экспортируются в большинство развитых стран, поэтому, оказавшись на земле производителя, стоит попробовать самое аутентичное и интересное. За авторским симбиозом южноафриканской и мировой кухонь определенно нужно идти в ресторан The Test Kitchen. Шеф-повар проекта Люк Дейл Робертс умело сочетает восточные и западные подходы к приготовлению блюд, поскольку обучался сначала в Европе, а затем пять лет практиковал в Азии. В ресторане есть два пространства – «светлый» и «темный» залы с, соответственно, более понятной и, наоборот, концептуальной кухней. Чтобы попробовать тартар из блесбока или лангустины в кокосовом молоке, стол бронируют минимум за три месяца.
Проявить интерес стоит не только к местным специалитетам – страусиному мясу и вяленому белтонгу. Идея объединения и контраста в Кейптауне витает в воздухе, тем более если дело касается еды. В южной части африканского континента стоит попробовать индийскую кухню. В маленьком аутентичном ресторане Thali меню очень скромное. Зато подача, бесспорно, щедрая. В качестве закуски здесь предлагают мидии в пряном традиционном кейп-малайском соусе, а основное блюдо состоит сразу из нескольких позиций: чаат из отварного картофеля и кукурузы с лепешками пападам, чечевичный суп, карри с морепродуктами и ягнятиной, запеченные овощи тандури и тако с рыбой.
За ужином обязательно предложат попробовать местное вино, но, чтобы протестировать разные вкусовые сочетания и почувствовать правильную выдержку напитка, лучше отправиться на одну из местных виноделен. В Южной Африке выделяют три зоны для виноделия – лучшим считается как раз юго-западный район, так как на северо-западе и восточном побережье Квазулу-Натал очень жаркий и засушливый климат. Хозяйства расположены за пределами города, поэтому лучше всего арендовать автомобиль. Местный пригород – это не снижение этажности застройки во всеобщем понимании. Вокруг Кейптауна с трепетом сохранены природные пространства, разбиты парки и построены премиальные лоджи и поместья.
Groot Constantia – старейшее винодельческое хозяйство ЮАР, основанное в 1685 году. Здесь производят красные и белые вина, которые ценил еще Наполеон Бонапарт. Для гостей проводят экскурсии по сохранившемуся особняку первых владельцев Кейп-Датч, показывают знаменитый погреб Cloete, где созревает вино, проводят ужины в местном ресторане и, конечно, дегустации на трех площадках прямо посреди виноградников.
Ферма Eagle‘s nest также находится в провинции Констанция, которая известна своими белыми винами, но расположена в долине высоко на склонах, поэтому здесь сосредоточились на производстве красного вина. Название отсылает к кафрским орлам Верро, которые активно гнездились в этой местности. В Eagle‘s nest выращивают преимущественно шираз, мерло и вионье на участке площадью 38,4 га – террасы виноградников поднимаются от 100 до 400 метров над уровнем моря, где их идеально прогревает солнце и обдувает холодный ветер со стороны Атлантики.
Стоя на вершине зеленого холма, остается только поднять бокал за уникальное природное изобилие в самой южной точке жаркого африканского континента и за сложный исторический путь от колонизированной территории до современного центра притяжения бизнеса, искусства и капитала, который ЮАР успешно преодолела.
