Подводный погреб

В 2010 году недалеко от Аландских островов в Балтийском море дайверы обнаружили затонувшее судно XIX века. В трюмах хранились 168 запечатанных бутылок шампанского, почти треть из них — Veuve Clicquot. Вино прекрасно сохранилось из-за отсутствия света, подходящего давления и низкой температуры.

«Вдовий дом» решил провести эксперимент: построить под водой погреб Åland Vault и поместить в него современное шампанское, чтобы посмотреть, как оно будет стареть в этих почти идеальных условиях. Сказано — сделано. Триста стандартных бутылок и пятьдесят магнумов Yellow Label, Vintage Rose 2004 и полусухих вин спустили на дно в специальной клетке. Оценить результат раньше могли только специалисты. Этим летом впервые французский дом впервые решился провести на Балтике дегустационный тур Veuve Clicquot Cellar in the Sea Experience.

Трехдневная программа начинается 22 июня в Шампани, где гостям будет предложена экскурсия по виноградникам и дегустация в погребах. Затем группа отправится на Аландские острова, чтобы провести день на борту исторической шхуны Albanus. Готовить для них будет Филип Гемцелль, обладатель звезды «Мишлен», признанный в Швеции шеф-поваром 2022 года. Следующий день начинается вместе с зарей — с рыбалки и завтрака, а затем гости отправляются дегустировать «подводное» вино под руководством шеф-повара Veuve Clicquot Дидье Мариотти. Те, у кого есть опыт дайвинга, могут спуститься под воду и посмотреть бутылки на глубине. Поездка завершается ужином от мэтра шведского кулинарного искусства Матиаса Дальгрена.