Лас-Пальмас

Любители побольше увидеть обычно включают в маршрут двухнедельного яхтенного чартера по Канарам Лас-Пальмас – столицу архипелага. После метеорологических и ботанических чудес острова Гомера, вулканических красот Тенерифе, белых городков, песчаных дюн и отвесных скал Гран-Канариа, перед броском на Фуэртевентуру и Лансароте многие останавливаются на полтора дня в городе – кто-то из-за лучшего на Канарах шопинга, кто-то ради ночной тусовки в дискотеке на набережной Лас-Кантерас, а кто-то просто из-за желания зайти в один из самых известных портов мира.

ПОРТ СВЕТА

В недавнем прошлом порт Лас-Пальмаса в любое время плотно заполняли суда, в том числе советские сухогрузы, траулеры, танкеры: по грузообороту Лас-Пальмас был самым большим портом в Европе. Но после полной интеграции Испании в ЕЭС (а это произошло не так давно, в начале 90-х) статус порто-франко был отменен, за стоянку стали брать плату, а за ввоз грузов начислять таможенные пошлины, и количество судов заметно уменьшилось. Лас-Пальмас перестал быть неофициальной базой нашего флота в Атлантике, теперь российские моряки заходят сюда только по необходимости, но на дешевых припортовых магазинах еще сохранились вывески на русском языке.

Если вы направляетесь в Лас-Пальмас вдоль южного берега Гран-Канариа из бухты Пуэрто-Рико, то приближение города почувствуете издалека. Дикие берега, уютные бухты с курортными отелями, отвесные лавовые скалы сменяются более скучным берегом с автострадой, разноцветными домами-коробками, стройками, дамбами, портовыми кранами, и наконец вы увидите городские кварталы, полуостров Ислета, док и пирсы Порта де ла Лус, что в переводе означает «Порт Света». Свое название порт Лас-Пальмаса получил по имени сохранившейся на Ислета старой крепости, а крепость была так названа из-за веры испанцев в свое высшее предназначение – нести свет веры и благоденствия диким народам.

Встать на стоянку можно или в южной части порта (она называется Дарсена), в яхт-портах пляжа Алькараванерас, или, обогнув полуостров, в районе пляжа Лас- Кантерас. В Лас-Пальмасе несколько яхтклубов, вы увидите здесь сотни яхт, ведь исторически так сложилось, что международные парусные гонки, трансатлантические переходы, всевозможные регаты на шлюпах, моторных лодках и моторных яхтах стартуют отсюда или же порт используется для промежуточных заходов. Самым тусовочным у яхтсменов местом считается яхт-клуб «Марина» на Лас-Кантерас.

КАНАРЕЙКИ, ПОКУПКИ И ГОРОДСКОЙ ПЛЯЖ

Коренное население острова, гуанчи, не знали железа, но, несмотря на это, испанцы смогли завоевать Канары далеко не сразу. Впервые они высадились в районе нынешнего Лас-Пальмаса в 1478 году. Хотя об островах европейцы и арабы знали со времен античности и находятся они совсем недалеко от Европы и Африки, но так получилось, что начали их осваивать всего за 14 лет до открытия Америки.

Итак, испанцы высадились – и сразу стали строиться, причем на совесть: первые здания Лас-Пальмаса сохранились до сих пор. Например, пятисотлетней давности «дом губернатора» с высоким «канарским» балконом и традиционным внутренним двориком (Casa de Colon) – сейчас там музей. Исторический центр города Вегуэта – самая старая часть города. Здесь много красивых старых зданий, несколько соборов и скитов, в том числе громадный Собор Св. Анны на Plaza Santa Ana; сохранились мощеные улицы.

Перед собором установлен бронзовый памятник легендарной породе гигантских собак, которую упоминал в своих сочинениях еще римлянин Плиний. Гуанчи разводили их, и обучали, и в сражениях использовали как эффективное оружие. Страх европейцев перед похожими на мастифов зверями был так велик, что они прозвали острова Собачьими.

Примыкающий к Вегете район Триана знаменит длинной пешеходной улицей Калье Майор де Триана (Calle Mayor de Triana). На ней, а также на центральной магистрали города, авениде де Меса и Лопес (de Mesa y Lopez), расположены лучшие магазины и моллы.

Побродив по городу, можно искупаться на естественном четырехкилометровом пляже Лас-Кантерас. Жители Лас-Пальмаса утверждают, что Лас-Кантерас – самый чистый в мире пляж из расположенных в черте города. Трудно сказать, кто именно занимался изучением чистоты городских пляжей, но вода на Лас-Кантерас относительно чистая. Температура воды на мелководье – 16–18°С зимой и 19–13°С летом; пляж отделен от открытого моря барьерным рифом, и поэтому больших волн вблизи берега не бывает. Иная ситуация у западной части Лас-Кантераса, примыкающей к Ислета, – там всегда дует ветер, всегда волны, и на них круглый год тренируются серфингисты.

Ночная жизнь Лас-Пальмаса тяготеет к набережной Лас-Кантерас и Парку Святой Каталины. Набережная – это почти пять километров променада, ночных клубов, молодежных дискотек, отелей, ресторанов, пабов, заведений с фольклорными шоу, казино.

КОЛУМБ И КАНАРЫ

Рядом с площадью Пилар Нуэво находится церковь Ermita de San Antonio Abad, где Колумб молился перед тем как отправиться в свое великое путешествие. А в Casa Colon он провел в гостях у губернатора несколько дней в сомнениях и раздумьях. Сейчас в доме – Музей великих географических открытий. На старом глобусе прочерчены маршруты Колумба и отмечены места высадки на острова и берега Вест-Индии. Колумб догадывался, что Земля круглая, но не предполагал, что она такая большая, потому до самой смерти был уверен, что высадился в Китае.

А на острове Гомера, куда Колумб отправился из Лас-Пальмаса, показывают колодец, из которого матросы Колумба набирали воду в корабельные бочки. На табличке надпись: «Этой водой Колумб крестил Америку». По одной легенде, когда испанцы впервые высадились на берег Кубы, Колумб поднял крест и сбрызнул остатками канарской воды новую землю. По другой легенде, уже во вторую экспедицию этой водой Колумб крестил индейцев-араваков.

Пока матросы заправлялись на Гомера водой и чинили оснастку, Колумб успел стать любовником жестокой графини Беатрис де Бобадилья, которая лично и с удовольствием казнила гуанчей. Испанцы не считали их за людей, быстро раздумали нести свет веры и благоденствия, даже не пробовали их крестить и всех перебили.

ГУАНЧИ

В Канарском Музее (Museo Canario – на Calle Abreu y Galindo) собраны черепа и мумии вымерших канарских аборигенов. По черепам ученые установили, что гуанчи были двух типов. Одни имели вытянутое лицо, широкий лоб, европейский нос и были людьми рослыми, другие были широколицыми, но малорослыми, коренастыми. Все они были истреблены, последние погибли 350 лет назад. Но считается, что гуанчи все-таки передали островитянам тонкую струйку своей крови: от них кое-кому из коренных канарцев достались в наследство голубые глаза.

Судя по выставленному в музее реквизиту, гуанчи определенно были берберами и туарегами. Всякий желающий может убедиться в этом, сравнив глиняную посуду гуанчей, узоры на тканях и украшения с точно такими же, но продающимися и поныне на рынках Марракеша или в любом европейском художественном салоне, поддерживающем все еще модный стиль «марракеш».

Кроме мумий, самые интересные экспонаты музея – пинтадеры, деревянные и глиняные таблички с геометрическими узорами для татуировки, а также образцы письменности гуанчей, которая до сих пор не разгадана.

КРОЛИК ПРОТИВ КАБАЧКОВ

Лучший выбор для обеда или ужина – рестораны на Лас-Кантерас с видом на океан. В зависимости от погоды можно расположиться под крышей или на открытом воздухе. Посоветуем стильный El Cerdo fue Rie ну или любой другой, где побольше народа: горожане знают толк в кухне и денег на ужины не жалеют. А лучшим рестораном классической канарской кухни считается El Herreno (на Mendizabal).

Сами канарцы определяют свою кухню как домашнюю, простую и здоровую. Однако не стоит доверять местным жителям на слово, в первозданном виде канарская кухня, скорее всего, вас разочарует. Например, даже в дорогих ресторанах и даже на торжественных мероприятиях канарцы заказывают варево из целых кабачков, сладкой и обыкновенной картошки, моркови, гороха и фасоли, в котором плавают редкие кусочки мяса, кровяной колбасы и печени, а также разваренный чеснок. Варево обозначается неблагозвучным словом «пучеро». Как пишут в путеводителях: «Канарская кухня очень простая, но в то же время мудрая и обладает большой гаммой ощущений». Ну-ну... Но не будем больше иронизировать, а расскажем о самых популярных среди иностранцев канарских блюдах.

Номер один – кролик под соусом сальморехо (conejo salmorejo). Это блюдо можно попробовать только на Канарах, а лучше всего кролика сальморехо готовят именно на Гран-Канариа. По классическому рецепту куски кролика сначала маринуют с хересным уксусом и дикими травами, потом тщательно обжаривают и тушат в жирном соусе в керамической посудине, в которой и подают потом на стол. Обязательный гарнир – знаменитая «сморщенная» мелкая картошка, сваренная в мундире в очень соленой воде (papas arrugadas). Ее варят до полного испарения воды, и поэтому на мундире выступают кристаллики соли. Картошка не обычная, а канарская, с толстой и прочной кожурой, выращенная на высоте не ниже 900 м. Внутри папас арругадас получается не очень соленой, и ее часто подают как закуску вместе с квашеной рыбкой толио.

«Сморщенную» картошку принято макать в соусы мохо (mojos). Их два вида: красный острый – с перцем – и зеленый пикантный – с чесноком. Оба соуса готовят на основе белого вина и оливкового масла, но в каждом ресторане вкус у соусов разный из-за добавленных по произвольному желанию повара орехов, зиры, трав, сыров, сушеных помидоров или сладкого перца. Соусы мохо придают канарской кухне неповторимый вкус и отличают ее от любой материковой – андалусийской, баскской, галисийской и других испанских кухонь.

Супы канарцы не любят и едят их только когда холодно. Густой овощной суп потахе рассчитан на любителя похлебок, это тоже чисто канарское изобретение, на материке такой суп не едят вовсе. Мы же рекомендуем в Лас-Пальмасе не экспериментировать, а заказать традиционные в приморской Испании супы из рыбы или морепродуктов (sopa de pescada или sopa de mariscos).

Самая дорогая рыба в ресторанах Лас-Пальмаса – меро; это такой большой придонный карп с безобразной мордой, он очень доверчив и добр к дайверам и, к своему несчастью, вкусен. Также гурманы отличают черне, рыбу типа морского окуня, но с меньшим количеством костей, рубину – хищника вроде барракуды, но с менее жестким мясом, – и вьеху – рыбу с нежным красноватым мясом. Простыми рыбами считаются камбала, тунец и бониты. Бурро и мурена не очень ценятся жителями Лас-Пальмаса, но пренебрегать ими не стоит. Все виды рыб обычно готовят без затей – обжаривают на оливковом масле на быстром огне и добавляют любимую канарцами жареную муку гофио. Рыбу-меч и тунца могут приготовить и на гриле (a la plancha), в таком случае их подают одним большим толстым куском. Если вы сомневаетесь, какую рыбу заказать, выберите жаркое микс (casuela de pescada, буквально «сковорода рыбы») или микс из кусков рыбы и морепродуктов, обжаренных на решетке (parrillada de pescada y marisco). Микс только из морепродуктов (parrillada de marisco) включает семь их видов: мидии, мелкие ракушки лизуолы, королевские креветки, креветки обычные, осьминоги, куски каракатицы и лангуста. Единственное, что надо учитывать, – в отличие от рыбы, все морепродукты привозные, из Галисии или со средиземноморского побережья Испании. Осьминогов лучше заказывать приготовленных на гриле, а не маринованных, потому что маринуют обычно крупных осьминогов, и на них много слизи.

Из канарских вин посоветуем тенерифские La Baranda, Tacoronte-Asentejo. Попробуйте белые вина с острова Иерро, красные с Ла Пальмы – или молодые гран-канарские, которые подают в глиняных кувшинах, например хмельное розовое таганана (14–15%). Знаменитая канарская мальвазия – это полусладкие вина из лансаротского винограда. Виноград для мальвазии выращивают на вулканических песках и перед отжимом слегка подвяливают на солнце.

Когда холодно, канарцы пьют напиток из пальмового меда с ромом, а кофе предпочитают типа «эспрессо», крепкий, но со сгущенным молоком (cortado con leche condensada). И еще: Канары – единственное место в Испании, где пива пьют столько же, сколько и вина. Самое распространенное – легкое тенерифское Dorado, но, может быть, вам больше понравится Tropica.