Biwon, Москва

Новую карту Biwon создал Виталий Екименко, дважды лучший бартендер России по версии Diageo Reserve World Class. Вдохновленный культурой Дальнего Востока и Юго-Восточной Азии, он смиксовал коктейль «Икацуки» со сложным и свежим вкусом из джина, настойки морской капусты и свежих цитрусов. Рецепт «Небесной реке» (так называется в Азии Млечный путь) составлен из настойки тайского базилика, меда алоэ и лимонного сока. Коктейль подается с россыпью блесток-звезд. Адептам чайной церемонии подойдет «Восточная мудрость» с настойкой на листе лайма, чемером голд и каркаде. Этот напиток подается в пиале, от которой идет копченый дым, и с курагой, настоянной на каркаде. Коктейль «Карма» отражает концепцию причин и следствий, заложенную в азиатской философии. Его основные ингредиенты — кунжутный ликер, сироп лаванды и тропические фрукты. В качестве финального штриха — золотая пудра, которая мерцает на поверхности коктейля, подчеркивая его благородство.