Зимние радости

Дмитровское шоссе и зимой направление весьма востребованное — здесь расположены подмосковные горнолыжные курорты. Лишний повод не закрывать загородные рестораны: по пути «на лыжи» или «с лыж» многие не прочь заскочить в уютное место с хорошей кухней. Камин, глинтвейн, хорошая компания: у зимы тоже есть свои прелести, особенно если все-таки выпадает снег, что по нынешним временам почти редкость. Понятно, что зимой посетителей меньше, хотя это даже плюс: во-первых, можно посидеть в узком кругу, а во-вторых, это дополнительный стимул для шеф-поваров придумывать что-нибудь этакое, чтобы заманить клиента.

Директор «Буревестника» Александр Шмелев зовет нового узбекского повара Мурата Махатова, и вдвоем они начинают рассказывать. Про люля-кебаб на ребрышке ягненка, манты, лагман, чебуреки… Про знаменитый «буревестниковский» аквариум с крабами, тандыры и коптильни все уже и так давно знают, это не новость. Сейчас, зимой, выбор не ограничивается привычными пунктами меню. Хочется чего-нибудь совсем особенного – просто позвоните накануне, и специально для вас в земляном тандыре запекут хоть целого барана. Если ваша компания не так велика или аппетит не настолько зверский, можно ограничиться чем-нибудь не столь масштабным. Далеко не во всех московских ресторанах, специализирующихся на узбекской кухне, можно найти по-настоящему редкие восточные блюда, такие, как ханум, норын или шилама. Не спрашивайте, что это такое, — просто приезжайте и попробуйте. Плов из ферганского или хивинского риса, шурпа из перепелов, а еще рыба из собственной коптильни… Много разного-интересного, знакомого и не очень.

Ресторан «Буревестника» давно и хорошо известен тем, кто пользуется услугами бизнес-авиации: отсюда на борт самолетов доставляют фирменные блюда. Теперь работы еще прибавилось — ресторанные полуфабрикаты заказывают и на дом. Впрочем, найти зимой в яхт-клубе можно не только вкусную еду. Как только встанет лед, будет снегоходная трасса, в том числе и со скоростными участками — по льду водохранилища. К сожалению, «европейские» зимы прошлых лет заставили подзабыть это развлечение, но, будем надеяться, временно. Как всегда, планируются праздники: Старый Новый год, Масленица…В общем, сверяйтесь с интернет-сайтом. Может и встретимся у камина в «Буревестнике».