В тур за «матур»
«Матур» по-татарски значит «красиво», и это слово вы будете на разные лады повторять во время ваших следующих выходных, если прислушаетесь к нашим советам.
Заводите моторы! Вперед, на покорение волжской глади, что раскинулась под казанским небом, предлагая калейдоскоп водных развлечений. Здесь каждый станет витязем на перепутье водных дорог: поднимитесь на катере вверх по течению — и окажетесь в древнем Свияжске, словно шагнув в ожившую летопись; спуститесь вниз — и бескрайние просторы Куйбышевского водохранилища, где Волга обнимается с Камой, поразят воображение. Мощь главной реки страны, ощущаемая кожей под парусом или в дерзком танце на вейкборде, — это восторг, который не купишь. А сожженные на волнах калории станут достойной платой за неизбежное гастрономическое путешествие, в которое превращается посещение столицы Татарстана. И, конечно, нельзя забывать о духовной пище. Лучший способ прочувствовать город — раствориться в его улицах. Казанские архитектурные сокровища — от старинных мечетей до творений мастерской Кенго Кумы — пленяют взгляд на каждом шагу. Забудьте о пресловутой норме в 10 000 шагов — вы и не заметите, как с лихвой перекроете ее, очарованные шармом этого города.
Вверх до Свияжска
Вашей целью на этом водном маршруте станет живописный остров-град Свияжск, место слияния Свияги с Волгой. Именуемый весьма торжественно «градом», а не просто «городом», Свияжск — это живой памятник истории под открытым небом. Представьте себе круглый островок суши, где на каждом шагу встречаются белокаменные стены, украшенные резными орнаментами, устремленные ввысь церкви и уютные старосветские домики. Здесь, словно драгоценные камни, сверкают два монастыря — Успенский и Иоанно-Предтеченский. Остров, этакий волжский Мон-Сен-Мишель, парящий над водами.
Город, основанный в 1551 году Иваном Грозным в преддверии взятия Казани, стал неприступной крепостью русского войска. Стараниями царя в середине XVI века Свияжская крепость превосходила по своим размерам даже кремли Новгорода и Пскова. Собор Успенского монастыря и Никольская трапезная церковь — настоящие жемчужины архитектуры, возможно, созданные гением Постника Яковлева, того самого, кто воздвиг Покровский собор (Храм Василия Блаженного) на Красной площади. Весь монастырь поражает своей изысканностью, словно белая ажурная шкатулка, хранящая вековые тайны.
Обычно путешественники прибывают в Свияжск на теплоходе или автобусе из Казани. У вас же будет уникальная возможность обогнуть остров, окинуть его взглядом с воды и запечатлеть самые восхитительные виды.
А отдохнуть на обратном пути или провести ночь, если путешествие затянется, можно в глэмпинге «Утрау». Это место очаровывает тишиной, красотой окружающей природы и, конечно же, так называемыми «Татарскими Мальдивами» — искусственным островом на сваях. В глэмпинге вас ждут уютные бунгало, типи и геокупола. Если решите забронировать, то настоятельно рекомендуем зеркальный куб с панорамным остеклением, установленный прямо на дереве или над самой водой.
Вниз до Камустья
Дальний поход зовет к Камскому Устью и древнему Болгару. Вечный спор: что во что впадает — Кама или Волга? Интуиция шепчет о первенстве Волги, принимающей воды Камы. Но реальность ошеломляет: в месте встречи двух рек Волга едва достигает 4 км в ширину, в то время как Кама разливается на целых 18! А что если здесь Волга завершает свой путь, уступая Каме право нести свои воды дальше, к Каспию? Захватывающая тема для споров с друзьями в кокпите, под аромат свежепойманной рыбы.
Правый берег Волги от Казани до Камского Устья — это смена открыточных видов. В отличие от умиротворенного левого берега, правый постоянно меняет свой облик: то скалистый и обрывистый, то равнинный и спокойный, то изрезанный глубокими оврагами.
Если в детстве вас пленяли приключения Тома Сойера и тайны подземелий, Юрьевская пещера станет настоящим открытием. Даже названия залов самой большой и доступной пещеры говорят сами за себя: Зал бабуинов, Грот дождей, Замок ужаса, Домик профессора. Природные скульптуры, словно выточенные временем из яшмы, и тонкие сталагнаты-«органные трубы» создают неповторимую атмосферу.
У самого слияния двух рек, на правом берегу, гордо возвышается белоснежный обрыв горы Лобач. Именно здесь Илья Репин искал вдохновение для своих знаменитых «Бурлаков на Волге». Подъем на гору вознаградит вас захватывающими видами Куйбышевского водохранилища, слияния Камы и Волги.
Городище Болгар — древняя столица Волжско-Камской Булгарии, возникшая в X веке, впоследствии стала одним из главных городов Булгарского улуса Золотой Орды. Город дважды подвергался разрушению, но и сегодня здесь можно увидеть мавзолеи ханов, Белую и Черную палаты, величественные минареты и православную церковь, хранящие память о былом величии.
Ниже по течению Волги находится пятизвездочный курорт Kol Gali Resort & Spa с пристанью. Вот там и есть смысл сделать там остановку поесть в ресторане или передохнуть. Вы же на отдыхе, а не на спринте! Расслабьтесь в трехэтажном спа-комплексе с выложенным мозаикой бассейном, пятью видами бань, соляной комнатой, куполом Iyashi и многочисленными видами массажа в восточном стиле.
По Казанке
Для первого знакомства с Казанью нет ничего лучше, чем обзорная прогулка на катере по Волге. Свернув, вы скользите мимо величественной дамбы, под гигантской аркой моста «Миллениум», устремляясь «по речке, по Казанке». С этого необычного ракурса предстают во всем великолепии памятники Кремля, и возникает из воды словно мираж одно из самых экстравагантных зданий города — центр семьи «Казан», застывший в форме гигантского котла, опирающегося на основание с проемами, напоминающими пляшущие языки пламени. Затем в поле зрения появляется Дворец водных видов спорта и монументальная «Ак Барс Арена». Стоит дойти до трех карстовых Голубых озер, оставить катер там и прогуляться в тени деревьев, чтобы осмотреть этот красивейший памятник природы.
Парус и вейк
Ну кто же, оказавшись на Волге, не захочет испытать свои силы и искусство управляться с парусом? В 2024 году «Сила ветра» открыла свое казанское отделение в старейшем городском яхт-клубе «Локомотив». От казанской привокзальной площади сюда можно дойти пешком за 10 минут, а от речного порта — за 15. В этом году появилась новая локация — яхт-клуб «BG Family Казань». В арсенале яхты класса SV20 и «Луч». В течение всего сезона проводятся мероприятия, посвященные парусной культуре и спорту. Они подойдут как для туристов, увлеченных парусной эстетикой, так и для спортсменов с опытом.
Основной школой вейкбординга и вейксерфинга в городе является Wake Kazan. У нее два спота, где катают за топовыми моделями буксировщиков AXIS — T250 и A245. Основной вейк-парк находится по адресу Торфяная. Здесь есть лебедки уровня Easy, Pro и комплекс фигур для выполнения трюков, можно выйти на воду на сапе, а в зоне отдыха устроить праздник с барбекю и концертом. Второй спот находится все в том же «BG Family Казань».
По городу
Архитектура Казани — это плавильный котел, в котором эпохи и культуры создали неповторимый вкус восточного блюда. Вот православные храмы, затейливостью своей словно обращенные к Востоку, а вот мечети, дышащие классической строгостью. Рядом — расписные купеческие дома, надменные особняки и доходные дома в стиле модерн. И все это венчают монументальный Дворец земледельцев на набережной Казанки и пряничный замок театра кукол «Экият». В этом калейдоскопе и кроется истинное очарование города. Архитектурные прогулки, щедро приправленные обедами и ужинами в ресторанах, — идеальный план для тех, кто приезжает сюда на несколько дней.
Знакомство с Казанью стоит начать у стен Кремля. Пройдите сквозь величественную четырехъярусную Спасскую башню, увенчанную огромными часами. Перед вами предстанет Благовещенский собор, созданный по образу московского Успенского. Осмотрите мечеть Кул Шариф со всей ее прихотливой росписью, римской мозаикой, резьбой и витражами. И, конечно, не забудьте поднять голову к вершине падающей башни Сююмбике.
В стенах Юнкерского корпуса расположился казанский филиал Эрмитажа. Сейчас здесь проходит выставка «Прекрасная эпоха. Европейское искусство рубежа XIX–XX веков», где можно увидеть полотна Моне, Ренуара, Пикассо, Матисса, Сезанна, Мухи и многих других художников, чьи имена неразрывно связаны с предчувствием грозы Первой мировой войны.
Насытившись великолепием Кремля и почувствовав, как смешиваются стили, отправляйтесь за экзотикой к расписным домам Старотатарской слободы и старинным мечетям.
Казанские мечети — это не то, что вы ожидаете увидеть, побывав в Каире, Стамбуле или Дубае. Неискушенный путешественник легко может принять их за обычные дома, увенчанные башенкой. В их облике отразились отголоски стилей, господствовавших в эпоху их создания. Галеевская мечеть (ул. Г. Тукая, 40) и Голубая мечеть (ул. Нариманова, 98), построенные в начале XIX века, являют собой образец классицизма: прямоугольные окна, русты… Апанаевская мечеть (ул. К. Насыри, 27), на тридцать лет старше Галеевской, напоминает боярскую палату. В декоре Азимовской мечети (ул. Фаткуллина, 15), возведенной в 1890 году, угадываются черты историзма, мавританского стиля и даже неоготики. Удивительно, но даже в советское время, когда в чести был конструктивизм, в Казани построили мечеть в чуждом буржуазном стиле модерн — Закабанную мечеть (ул. Х. Такташа, 26). В 1926 году город отмечал 1000-летие принятия ислама, и нарком национальностей И. В. Сталин лично дал разрешение на ее возведение. Правда, уже через четыре года ее закрыли.
Во время прогулок обращайте внимание на дома в стиле модерн. Большинство из них несут лишь отдельные черты этого стиля, представляя собой скорее эклектику. Отдельно стоит выделить два деревянных дома, которые точно не похожи на привычные представления о модерне.
Дом Адольфа Пора (Гоголя, 31) — великолепный особняк 1906 года с резными венецианскими балконами и консолями, большими окнами и металлическим ограждением. Это жилой дом премиум-класса. Рядом с ним находится трехэтажный каменный дом, также принадлежавший Пору, в стиле модерн. Швейцарец отличался деловой хваткой, но в истории его имя осталось прежде всего благодаря знаменитому ученику. Он преподавал французский в симбирской гимназии, и одним из его лучших учеников был юный Володя Ульянов. Еще один образец деревянного зодчества — асимметричный дом Варвары Дружининой (ул. Зои Космодемьянской, 2/5), восстановленный в начале 2010-х. Их темные фасады напоминают романтичные улочки Фенера и Султанахмета в Стамбуле.
Когда вы насытитесь впечатлениями и привыкнете к неожиданным стилевым поворотам казанской архитектуры, самое время оценить новое здание, открытие которого стало главным культурным событием города в этом году. Над проектом Театра им. Галиасгара Камала работал международный консорциум, в составе которого были московское бюро Wowhaus, знаменитая токийская фирма Kengo Kuma & Associates, немецкие специалисты по экологически устойчивому дизайну и строительству Werner Sobek и творческая мастерская казанского архитектора Германа Бакулина. Зимой на озере Средний Кабан появляются и исчезают ледяные кристаллы, которые называют «ледяными цветами». Хрупкость и призрачность этих фигур вдохновили архитекторов, превратив фасад здания в огромный магический кристалл с треугольными стеклянными панелями в алюминиевой оправе, закрепленными на стальном каркасе под разными углами. В отличие от холодной внешности, интерьер театра выдержан в теплых тонах деревянных панелей и металлических орнаментов, напоминающих татарские женские украшения. Это намек на легенду о том, что во время осады Казани Иваном Грозным на дне озера Кабан были спрятаны ханские сокровища.
Если же вы хотите быть в эпицентре городской жизни, приехали без катера или водные прогулки для вас второстепенны, то выбирайте Tasigo Kazan Palace. Во-первых, это красиво. Здание 1910 года постройки с фасадом, сочетающим краснокирпичную кладку и белую отделку, выглядит очень внушительно. Это бывшая историческая Шамовская большница, памятник казанского модерна. Интерьеры сделали современные, и это даже хорошо, что не пытались придумывать завитушки «ар нуво». Где-то оставили стены в стиле лофт, где-то сделали оммаж абстрактным картинам Джексона Поллока. В отеле номера разного класса обслуживания — от комфорт-класса до роскошного президентского люкса с джакузи и камином. В Tasigo большой фитнес-центр Go с оборудованием Technogym и несколько хороших ресторанов, в их числе паназиатский Sakura.
Также можно порекомендовать новый Dion INN Hotel & Spa. Отель находится в оживленном районе Казани, отсюда легко добраться до исторических достопримечательностей% Кремля, улицы Баумана и Набережной. В DION INN есть номера категорий Сити, Бизнес, Семейный, Полулюкс и Люкс, а также номера для маломобильных людей. Насыщенный день можно завершить посещением панорамного спа и ужином в ресторане Louis (Луи) с изысканной кухней и красивым видом на город с высоты 16 этажа.
Новая татарская кухня
За последние два-три года Казань стала одним из кулинарных центров России и продолжает набирать обороты. У этого несколько причин. Татарская кухня имеет многовековые традиции, она самобытна, в ней переплелись множество влияний, и она открыта для творческих экспериментов. Сейчас появилось много прогрессивных молодых шефов и ресторанных команд, готовых экспериментировать, предлагать свои концепции или приглашать гастролеров из Москвы, Питера и с юга России и перенимать опыт.
Только предупреждаем: готовьтесь пробовать конину. Почему-то это порой останавливает тех, кто спокойно ест крольчатину, пробовал змей и прочую экзотику. Даете слово (пацана), что будете изучать новую татарскую кухню? Настраиваетесь на то, что медовыми сладостями вы не ограничитесь. Только конина, только хардкор!
В «Пире» (ул. Хади Такташа, 54а) на берегу озера Нижний Кабан – мясное царство. Пробовать советуем полбу с тушенкой из конины или колбаски из мраморной говядины с лепешкой кыстыбый. Осетра целиком или конину на кости нужно заказывать заранее, чтобы их успели запечь. На десерт берите сладкие пирамидки талкыш калеве. Здесь же можно попариться в комплексе «Пар» и вернуть себе силы после прогулок по городу.
В обширном меню «Утки в котелке» (ул. Дзержинского, 13) блюда из локальных продуктов или относящиеся к национальной кухне легко найти по трехцветному флагу Татарстана. На закуску подойдет мясное ассорти с… копченой гривой (салом из холки). Среди супов можно выбрать домашний с уткой и овощами. Горячее — медальоны из говядины и конины с фуагра и лепешкой кыстыбый и упоительный турнедо россини, где конина и фуагра подаются под соусом порто с трюфелями. Помимо татарской кухни ни в коем случае не упустите шанс попробовать их фантастически вкусную утку по-пекински. Говорят, среди китайцев бытует мнение, что правильно это блюдо умеют готовить только здесь.
В интерьерах «Чирэма» (пр-д Шейнкмана, 5) декораторы в полной мере воспользовались преимуществами старинного помещения со сводчатым потолком: объем барьельефов с луговыми и степными растениями красиво подчеркнут светотенью. Меню изобилует специалитетами: в нем есть место и сыровяленой конине со специями, и конскому салу, и вяленой утиной грудке. В разделе горячих блюд — стейк из конины, манты и судак в молоке. В ресторане есть чайное ателье, где собрана коллекция из трех десятков сортов и интересных травяных сборов с бескрайних татарстанских полей.
Меню Lulua (ул. Нужина, 7) задумано как микс марокканской, ливанской, израильской и турецкой кухни. Интересно сравнивать его со специальной подборкой блюд «Татарча», где есть и эчпочмак, и азу из телятины со специями, кыстыбый с картофелем и талкыш калеве.
Ресторан Tugai (ул. Майкопская, 1д, территория Ak Bars Golf & Resort) позиционируется как европейский, при этом в его меню есть большой раздел татарских блюд. За кыстыбыями, элешами, вак балешем забываешь обо всем. Из основных блюд стоит попробовать токмач (суп-лапшу) с цыпленком, кыздырму из телятины и многое другое.
Демократичный вариант — городское бистро «Артель» (ул. Муштари, 18), где соединили традиционные итальянские и татарские ингредиенты. Интригующе звучат канноли с каймаком и брусникой. Готовы к тартару из конины с лабне и острой свиной колбасой ндуей?
В «Сказках о солнце» (ул. Баумана, 9) шеф Дамир Газизов готовит на открытом огне мясо, рыбу и овощи по рецептам народов России. Что пробуем? Суп с копченым ребром коня, пирог с перепелом и полбой, камского сома с картофельной запеканкой, бараньи языки и бараньи сердца.
О своих любимых местах в Казани рассказывает бренд-шеф Артем Лаптев, один из главных амбассадоров и популяризатов новой татарской кухни. Артем одержал заслуженную победу в специальной номинации «Шеф-повар года» по версии премии WhereToEat 2024:
«В Казани много разных и интересных мест, которые я считаю точно стоит посетить. Мой топ - Национальная библиотека, Казанский Эрмитаж, Старотатарская слобода, новый театр Галиаскара Камала, музей Габдуллы Тукая и зоологический музей им. Эверсмана в КФУ. Мои рекомендации ресторанов: однозначно, ресторан татарской кухни «Чирэм», татарская кофейня «Аулак» и бистро «Артель».
Современная татарская кухня — это переосмысление традиционных рецептов через призму новых тенденций и локальных продуктов. Шеф-повара адаптируют блюда к современным вкусам: например, чак-чак подают с лавандовым медом, эчпочмак готовят из фермерского мяса, а катык и корт используют в десертах. Классика обретает новую подачу и форму, но при этом сохраняет аутентичность вкуса. Такой подход позволяет взглянуть на национальную кухню по-новому, делая ее актуальной и востребованной».
Где одеться и купить подарок
В путешествии бывает необходимо срочно приодеться, купить подходящую случаю обувь, аксессуары, флакон духов. Встретили друзей, вас пригласили на ужин, а у вас только casual. Или нужно сделать подарок. Казанская Монтенаполеоне и Столешников — это улица Малая Красная. Лидер luxury в Казани — компания Avenue VIP, управляющая 16 бутиками и несколькими корнерами в лучших отелях города с коллекциями мировых брендов уровня Brunello Cucinelli. Например, бутик того же Brunello Cucinelli и Loro Piana занимает целых два этажа с роскошной лестницей. Когда нужно срочно выбрать что-то классическое и формальное, то помощь придет в мультибрендах VIP и Rich Classic. Креативные марки собраны в Rich Fashion. За купальником, плавками и пляжными аксессуарами стоит зайти в Rich Dreams. Если интересуетесь новыми российскими именами, в том числе и татарстанскими дизайнерами, стоит обратить внимание на ассортимент бутика «Красный». Быстро приобрести что-то недостающее из кажуал в яхтенном стиле можно в монобрендовом бутике Paul & Shark. Кроме того, сделать заказ можно и онлайн. В интернет-бутике VIPAVENUE представлено более 700 премиальных марок одежды, обуви, сумок и других аксессуаров.
Где пришвартоваться
Брать с собой катер или яхту определенно стоит, потому что Волга обеспечит вам превосходные маршруты для путешествий. Рациональным выбором станет стоянка в яхт-клубе «BG Family Казань». Его плюсы — это выгодное расположение и разнообразная инфраструктура, чтобы и посмотреть город, и обследовать его окрестности с воды. Он расположен всего в 20 минутах от центра столицы Татарстана на живописном берегу за островом Мутный.
Пару дней можно прожить и на борту родной лодки, но велико искушение сойти на берег. Ведь рядом с яхт-клубом, словно океанский лайнер, возвышается сверкающий отель Ak Bars Golf & Resort. В нем 54 номера, а площадь президентского люкса достигает 220 кв. м. После дня на воде можно снять усталость в спа-зоне с хаммамом, сауной и купелью или доверить обветренное лицо чутким рукам косметолога, кремам и сывороткам Anne Semonin.
Берите с собой снаряжение для гольфа! Один из лучших гольф-клубов России — «Ак Барс» с чемпионским полем — входит в общую инфраструктуру.
Кроме того, здесь в этом году открылась вторая точка казанского отделения парусной школы «Силы ветра» и работает спот школы вейка Wake Kazan. О них мы вышел рассказывали подробнее.
Добираться до Казани не обязательно своим ходом. «BG Family Казань» входит в инфраструктуру Burevestnik Group, у которой есть собственный Департамент логистики. Его специалистам можно дать поручение доставить ваш катер или яхту в нужный вам яхт-клуб и таким образом сэкономить время, силы, горючее и избежать поломок в пути.
