«Морской», Сочи

Любителям даров моря зимой можно порекомендовать фалангу краба, к которой в «Морском» предлагают три соуса на выбор: с черным перцем, томатный или икорный. Поклонники азиатской кухни смогут оценить новые варианты дим самов — с бараниной и с гребешком. В разделе закусок стоит обратить внимание на татаки из тунца в освежающем цитрусовом соусе с пикантным гуакамоле и изысканный стартер из янтарной хурмы, маринованной в меде алоэ, с кремовым козьим сыром и трюфельной заправкой.

Зимой особенно приятно побаловать себя густым горячим супом — луковым, на наваристом бульоне из бычьих хвостов, кремовым тыквенным с кокосовым молоком и креветками, маринованными в имбире и чили, или томатным с кальмарами и креветками. На горячее можно продегустировать утиную грудку су-вид в ароматных травах, которую подают с нежным мармеладом и тыквенным пюре, или чёрную треску с соусом из морепродуктов — необычный цвет рыбе придают чернила каракатицы и уникальная кулинарная зола. Тарталетка из песочного теста с мякотью хурмы и муссом из креметты и шоколада станет чудесным завершением трапезы.