Крыша спайдера выполнена из ткани, чтобы экономить место в багажнике. На скорости 50 км/ч мягкий верх складывает за 14 с после нажатия кнопки, интегрированной в сенсорный экран. Цвет крыши можно выбирать из шести вариантов. В базовую комплектацию входит система обогрева передних пассажиров, встроенная в подголовники, а ветрозащитный экран между рядами сидений предлагают в виде опции. В салоне установлена система управления на базе Android с центральным дисплеем диагональю 12,3 дюйма и сенсорной панелью климат-контроля. На момент запуска Maserati GranCabrio будет доступен в комплектации Trofeo с самым мощным двигателем V6, когда-либо созданным для серии GranTurismo. Трехлитровый Nettuno с двойным турбонаддувом обладает мощностью 542 л. с. Позже появится электрическая версия кабриолета Folgore, укомплектованная тремя электромоторами суммарной мощностью 762 л. с. До сотни гран-турер будет разгоняться за 2,7 с. Четырехместный GranCabrio подойдет для путешествий в компании, но наслаждаться ездой и красотой окружающих видов в таком автомобиле можно и в гордом одиночестве.