Due Forni, Москва

Осень прекрасна яркими красками и утонченными, но плотными ароматами, главный из которых доступен лишь тем, кто знает толк в жизни. Речь, разумеется, о трюфеле, сезон сбора которого в Италии давно возведен в культ. Обладая ярким гастрономическим темпераментом, трюфель, тем не менее, предпочитает приватность и камерность, где бы ни находился. Винченцо Гуарино, мишленовский бренд-шеф ресторана Due Forni в Большом Саввинском переулке, знает это не понаслышке. В сезон сбора трюфелей маэстро дополнил основное меню специальным предложением, где традиционные осенние трюфели дополняют благородные белые грибы и сморчки. Гости могут насладится подачей и вкусом картофельного крема с креветками и белым трюфелем, перепелки со сморчками, артишоками, хрустящей полентой и кремом из белого трюфеля, тортелли с картофельным кремом и белым трюфелем в соусе из сливочного масла и шалфея или филе сибаса с тыквой, брокколи, фреголой и кремом из белого трюфеля.