Грузинское царство

Кухня — то, ради чего многие приезжают в Грузию. О шумных застольях с обилием еды ходят легенды. Здесь ни один гость не останется голодным. К тому же богатая специями, приправами и зеленью кухня Грузии влюбляет в себя с первого кусочка.

Ресторан Kindza, знакомый всем любителям кавказской гастрономии в Завидово, предлагает не ограничиваться традиционными хачапури и хинкали. Что может быть интереснее (и вкуснее), чем расширять свой кулинарный опыт?

Из горячих закусок этой весной следует отметить кучмачи, который готовят из куриных желудков с ореховым соусом, а подают на кеци (особая глиняная сковорода, которая позволяет сохранить все вкусовые качества блюда).

Грузинские супы довольно плотные и густые. Такой консистенции достигают добавляя яичные желтки или яиц, смешанных с кислой средой, чтобы при нагревании они не свернулись. И, конечно, национальная кухня славится обилием вкуснейшего вина и сыров. Все сорта невозможно не только описать, но и просто перечислить, потому что в каждом регионе Грузии свои рецепты. В любом случае лучше один раз попробовать грузинские вина и сыры, чем сто раз читать о них. Спойлер: это бесподобно.

Еще грузины едят много орехов. Их добавляют в знаменитые пхали, закуску из баклажанов, чурчхелу и просто подают на стол. Например, если вы идете по Тбилиси или другому грузинскому городу и видите на летней площадке орехи на столах, то это заведение грузинской кухни.