Первое мировое признание

Авторитетный американский журнал Wine Spectator занимается популяризацией вина в мире, признанные сомелье составляют рейтинги вин, виноделен и винных ресторанов. Именно благодаря обзорам и дегустационным заметкам экспертов журнала любители вина имеют возможность попробовать лучшие напитки с удивительными вкусовыми качествами. Рейтинг не обходит стороной и кухню ресторана. Эксперты учитывают то, что подают гостям к вину. Представленные в меню блюда обязательно должны соответствовать винной карте, подчеркивать, а не перебивать композицию вина. В меню сочинского ресторана Mamai-Calé акцент сделан на локальные продукты, морепродукты и местную рыбу. Неизменные фавориты — блюда на гриле... Когда хочется простого и понятного, элитного, дикого или морского, но обязательно с запахом костра и ароматом свежих трав.