Сердце винных открытий в Крыму

На территории Центра винного туризма WINEPARK стартовал первый масштабный фестиваль WineparkFest. Проект начался еще в 2016 году, а в 2018 году был высажен первый виноградник. Теперь парк будет работать в тестовом режиме вплоть до полноценного открытия, намеченного на осень 2021 года. Релиз первого вина планируется через два года. На 7,75 га виноградников высажены два международных сорта — Каберне Совиньон и Мурведр. На винодельне используется принцип гравитационного виноделия, который исключает применение механических или иных средств перекачки виноградного сусла и вина при производстве. Внутри винодельни представлен непривычный взгляд на создание вина и все технические этапы его создания как метафора жизни человека и человечества в целом. Дегустируют вино в башне, где можно побыть в уединении и насладиться захватывающим дух панорамным видом виноградника. На территории парка есть собственная сыроварня, где будут две линейки сыров: эксклюзивные сыры ручной работы и высококачественные мягкие, полутвердые и твердые сыры внутри винодельни. Уникальным объектом WINEPARK является робот-сомелье. Это первый в мире роботизированный комплекс по обслуживанию гостей, подбору вина по предпочтениям и наливу в бокал без участия человека. На территории парка также есть первый локаворский ресторан Крыма: все продукты, из которых готовятся блюда, произведены в радиусе 160 км. Вместе с крымскими фермерами и производителями парк будет способствовать созданию нового языка крымской кухни.