Radisson Collection, Москва

Пожалуй, каждый зожник его возблагодарит и воскликнет: «Ну наконец-то!» Свадьба должна быть модной и прогрессивной, и, по словам шеф-кондитера Дениса Казакова, такой запрос в столице велик. Он рассказывает о полностью веганском мероприятии c большим ассортиментом блюд. Сложнее всего для заказчика оказалось выбрать десерты и выпечку. В итоге гостям все так понравилось, что некоторые из этих десертов теперь подают в отеле на завтраках. Например, стали популярными кокосовое печенье с корицей и сиропом агавы, пудинг-чиа со свежим тайским манго на кокосовом молоке, шоколадный веганский брауни с грецким орехом. Главной же «звездой» мероприятия стал ореховый пирог с пряной тыквой и маракуйей. Гости делали по несколько подходов к столу и просили рецепт.

«В целом я придерживаюсь принципа Парацельса, который считал, что доза отличает яд от лекарства. Стоит знать меру в своих guilty pleasures, и тогда вы не навредите здоровью, а жизнь будет наполнена восхитительными вкусами и открытиями», — уверен Казаков.